Tramite l'attività del fochino, l'Apian effettua il brillamento di mine con innesco elettrico e a fuoco, per l'abbattimento di rocce o parti di roccia nei lavori di estrazione marmi.
Le demolizioni sono effettuate con esplosivi e mine, e l'impresa è in grado di eseguirle nel territorio di Carrara, in tutta Italia e in diverse parti del mondo, su richiesta.